VIGNE ET TRAVAIL DU RAISIN

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

- Permettre la découverte d’un métier
- D'outils et de techniques assez méconnus grâce à des rencontres avec des professionnels
- Eveiller le sens de l’observation à travers des jeux
- Découvrir le cycle de la vigne et l'intégration de la vigne dans son milieu naturel
- Développer la mémoire visuelle, tactile, olfactive et gustative
- Approche de la protection raisonnée
- Approche de la vinification, fermentation, pressurage, stockage du vin, filtration, mise en bouteille.

ACTIVITÉS

- Parcours pédagogique « Le chemin des vignes »
- Jeux de repérage avec supports et questions sur site (St André d’Apchon)
- Etude de paysage
- Journée chez un viticulteur, les travaux du vigneron
- Atelier de mémoire (puzzle du cep, mémory, loto sur la vigne, boîte à toucher, dominos...)
- Atelier d'éveil olfactif (jeux de reconnaissance des arômes), gustatif (jeux des quatre saveurs), visuel (vin rouge, rosé, blanc...)
- Découverte de la vinification
- Le cycle de la vigne, stades de développement
- Diaporama sur la vigne
- Visite ludique du château de la vigne et du vin à Boën
- Etude d'une bouteille : le bouchon (du chêne liège au bouchon), étiquette, capsule (décoration et droit de circulation) ...